Итальянское вино 5Cento IGT Toscano Rosso

Вино нашей семейной винодельни Belagaio 5Cento производится из сорта винограда Sangiovese 90% в сопровождении других типичных сортов Тосканы, таких как Merlot.
Виноградники, для этой марки вина, выращиваются на средне-тестовых почвах с присутствием песка и мелкого камня, которые придают телу вина полноту, а аромату исключительную элегантность и сложность.
Обрезка и сбор виноград производиться вручную, когда он достигает полного созревания, как правило, между третьей и четвертой неделями сентября; на первом этапе идет
отделение веточек и листьев, затем виноград подвергается мягкому прессованию и с мезгой отправляется в резервуары из нержавеющей стали для проведения спиртового брожения. Ферментация происходит при контролируемой температуре 26-28 °C с использованием выбранных продуктов; мацерация на кожуре длится около 7-9 дней. В конце пеликулярной мацерации и алкогольной ферментации вино остается при контролируемой температуре до завершения малолактической ферментации. С этого момента начинается стадия выдержки в стальных резервуарах с контролируемой температурой, 8 месяцев, до момента розлива. В этот период вино остается в контакте со своим тонким осадком, удерживая его, чтобы продукт приобретал тело, мягкость и сложность. Вино проходит финальную фильтрацию перед бутылированием.

Органолептическое описание

Название: IGT 5Cento Toscano Rosso
Сорт винограда: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Цвет: Глубокий красный с фиолетовыми бликами, без осадка и других включений.
Аромат: Фруктовый букет с оттенками ежевики и других ягод с дополнительной пряной ноткой для гармонии вкуса.
Вкус: Вино свежее и сочное, легко пьется. Кислотные компоненты вина сбалансированы мягким и шелковистым танином, создавая сладковатое послевкусие с оттенком специй и легкими нотами ванили.
Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается со свежими и средне-выдержанными сырами, с овощами и со всем красным и белым мясом. Если подавать немного охлажденное, то также отлично подходит в качестве аперитива.
Крепость: 13,5%
Объем: 0,750 мл
Температура подачи: 18°C