Паста ручной работы на ВДНХ

Пасту делаем на итальянской пасто-машине из семолы и яичного желтка по аутентичным итальянским рецептам. Семола это мука из твердых сортов пшеницы, которая дает правильную текстуру и вкус. Тесто замешивается, пропускается через вальцы пасто-машины и нарезается на спагетти, феттучини или макерони. Никаких готовых смесей и сухих полуфабрикатов. Только семола, желток и вода в правильных пропорциях.

Соусы готовятся отдельно под каждый вид пасты. Для Фрутти де Маре — сливочный соус с креветками и мидиями. Для Нельбоско — сливочный с шампиньонами и Пармезаном. Для Болоньезе — томатный соус из говядины с овощами по классическому итальянскому рецепту. Для Песто — соус из базилика с кедровыми орешками. Для пасты с курицей и брокколи — нежный сливочный соус. Все соусы готовятся на месте.

Если вы никогда не пробовали нашу пасту и не знаете с чего начать, вот простой ориентир. Любите морепродукты — берите Фрутти де Маре. Хотите классику — Болоньезе. Нравится нежный сливочный вкус — Нельбоско с шампиньонами. Любите свежую зелень и орехи — Песто с кедровыми орешками. Хочется сытно и с мясом — паста с курицей и брокколи.

К пасте хорошо добавить брускетту или салат. Брускетта с гуакамоле и трюфельным соусом или с куриным паштетом и карамельным луком. Из салатов — деревенский с брынзой или салат из цукини с креветками. И конечно кофе после еды — эспрессо или капучино.

Если вы живете в Останкино, Марфино или Алексеевском районе, вам не надо ехать в центр за хорошей итальянской пастой. Мы находимся в МФК Солнце Москвы, в пяти минутах от дома. Можно прийти после работы на ужин или в выходной на обед всей семьей. Паста сытная и готовится быстро.

У нас спокойно и уютно, без суеты и громкой музыки. Можно поесть и пойти дальше гулять по ВДНХ. Или наоборот — нагуляться по парку и зайти к нам восстановить силы.